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长沙岳麓百人公司的员工食堂所需的厨房设备有哪些?施工方普及一下

2020-11-26 10:40

    长沙岳麓公司规模达到百人以上级别的都会做公司员工食堂,方便职工就餐,培养公司文化,可绝大部分公司并不清楚食堂需要添置商用厨房设备,也不知道添加哪些食堂厨房设备
    长沙食堂厨房设备设计图
    多年厨房工程施工方为你讲解员工食堂需要用到的商用厨房设备有哪些?
    1.加热厨具。主要是食堂内用来做热菜、热饭系列的厨具,其中包括微波炉、烤炉和蒸柜和汤炉等,通常会放在厨房的角落位置,避免厨房内人员随意开启设备烫伤自己。
    2.灶具设备,常见产品有,双头单尾灶,双头双尾灶,单头单尾炒灶,双头和单头的低汤灶,单门、双门以及金旺三门蒸柜等。日韩式厨房还要用到铁板烧设备等。
    3.工作台厨具,能够将职工食堂厨房设备内的环境整理的更干净,像平板的货架、米面专用的收藏柜和打荷台,目的就是将厨房内的物品归类收集好,这样在使用中也会井然有序。
    4.排烟通风设备,为了食物卫生和厨房人员健康,排烟系统是每个职工食堂厨房设备必备的必备设施。常见的设备有豪华烟罩,运水烟罩,油烟净化器,风机等设备
    5.消毒柜设备,用来保证餐具卫生,是食堂厨房中最不能缺少的设备。
    6.调理设备,职工食堂厨房设备数量比较多,名称也很多,主要有这么几种:工作台架子。用来切菜、放蔬菜、米面等。常用到的有操作台、米面架,3-5层菜架,面案工作台,水池等设备,以不锈钢制品为主。
    7.制冷设备,要确保剩余食材的新鲜和不变质,冷冻厨具的作用显而易见,可以选用专用的厨房冷藏柜。
    8.食品机械设备,比较常用的产品有切片机,搅拌机,金旺和面机,压机,豆浆机,咖啡机,制冰机等产品,这些机械品牌种类很多,功能也参差不齐,一般是要根据厨房的档次需要来配备的。

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