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广州大型食堂厨房设备都有哪些?

2020-10-30 05:10

    原标题:广州大型食堂厨房设备都有哪些?

    广州大型食堂厨房设备一直是一个食堂的核心配置,掌握核心配置清单是每一个食堂负责人的责任和义务,一个大型食堂厨房设备的种类和数量都是非常的复杂。其一般都由整体厨房工程设计师进行采购厨房设备建议,给出一个初步的采购计划。然后根据业务属性有需要的采购,我们一般可以这样来看



    一、面点间
    设备清单:双门电蒸箱、烤箱、单头小炒炉、双层工作台、电饼档、油网烟罩、木面案板台、面粉车、和面机、双星水池、单开调理柜等等

    二、主操作间

    一般主操作间根据菜品分为热菜区和凉菜区,其设备也是有所不同
    1)热菜区
    设备清单:单头大锅灶、双头双尾炒灶、六头煲仔炉、双头矮仔炉、三门电蒸箱、炉间拼板、双层工作台、双开调理柜、单星水池、四门高身雪柜、油网烟罩
    2)凉菜间
    设备清单:四门高身雪柜、双门平台雪柜、单开调理柜、四层货架、三星水池、洗手星盆、双层工作台、紫外线消毒灯、独立空调等

    三、粗加工间

    一般分为蔬菜粗加工间和肉类粗加工间

    1)蔬菜粗加工间
    设备清单:四门高身雪柜、双层工作台、双星水池、单星盆台、洗菜机、土豆去皮机等
    2)肉类粗加工间
    设备清单:绞肉机、切片机、四层货架、双层工作台、单星盆台、双星水池、四门高身雪柜、卧式冰箱等。

    四、售饭间

    厨房设备清单:双层工作台、五格保温售饭柜、碗碟柜、保温桶、双开调理柜、单开调理柜等

    五、洗消间

    作为清洗消毒区域这一块也是至关重要的
    厨房设备清单:四层货架、米面架、排烟系统装置如排烟风机/风柜/风柜支架及减震器、油烟净化器、排油烟管道、防火阀、管道消音器、软连接等

    以上五大类不管是企事业单位还是学校食堂、工厂食堂等机构而言,改善饮食都是发展的一件大事,良好的食堂厨房设备做出来的美食,才能满足人们的饮食需求,才能持续不断的创造新的发展点和增长点。所以选购一批质量好的厨房设备是很有必要的,海德利厨房设备厂家就是生产质量不错的厨房设备生产厂家。



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