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郑州二七食堂厨房设备少生细菌的方法，早知道早卫生

2020-11-17 14:47

    二七工厂一直是郑州制造经济的生命线，员工人数众多，大部分工厂为解决员工吃饭就餐问题，都会设立食堂，这就要求食堂的卫生标准要有严格保障，那么怎么让厨房设备免生细菌。就成了食堂所关注的问题，我们今天就来分享食堂厨房设备怎么少生细菌的方法，早知道早卫生。
    郑州食堂厨房设备
    1、 筷筒和刀架要透气 
    筷子和口腔的接触直接、频繁，存放时要保障通风干燥，而有些人把筷子洗完后放在橱柜里，或放在不透气的塑料筷筒里，这些做法都是不可取的，好是选择不锈钢丝做成的、透气性良好的筷筒，并把它钉在墙上或放在通风处，这样能很快把水沥干。还有人习惯在筷子上搭一块干净的布防灰尘，其实，只要在用之前用清水冲洗一下就可以，蒙上布反而会妨碍水分的散发。另外，把菜刀放在不通风的抽屉和刀架里也是不可取的，同样应该选择透气性良好的刀架。  
     
    2、 把厨具挂起来 
    长柄汤勺、漏勺、锅铲等都是做菜熬汤时的好帮手，但很多人习惯把这些用具放到抽屉里，或放在锅和炒勺里，并盖上盖子，这同样不利于保持干燥。  
    切菜板容易吸水，表面多有划痕和细缝，经常藏有生鲜食物的残渣。如果清洁不清澈、存放不当，食物残渣腐烂后会使细菌大量繁殖，甚至在切菜板表面形成霉斑，对食品的污染可想而知。  

    3、定期大扫除
    定期大扫除最能清理环节灰尘滋生，减少细菌的生存养料。
     
    总之就是隔绝细菌的生存条件，减少潮湿环境的诞生。多清洁多整理打扫。郑州二七食堂要有这样的卫生意识也是非常的重要的。卫生了不仅可以保证工厂的食品健康，更重要的是还可以延长食堂厨房设备的使用寿命。

     

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