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商用厨房设备是若何分类呢?

2020-10-13 12:32

    商业厨房一般适用于宾馆、饭店、学校、医院、工厂食堂和机关单位的厨房设备、家庭厨房,比较商业厨房设备比较一般大,集中在整体厨房上,所以让我们来介绍一下商业厨房设备的分类是怎么样的呢?A.烹饪设备,烹饪设备主要包括一些炉子,厨房提供,一些在烹饪工具箱的容器过程中使用。,如炊具炉包括一些炒炉、电磁炉、汤饭炉、微波炉等。

    二、储存设备、储存设备,包括冷藏和非冷藏储存;冷藏设备包括冰箱、冷藏展示柜、非冷藏储物柜、壁柜等。三、洗涤设备,包括冷热水供应系统、排水、西吴笔、洗脸柜等,在厨房内清洗垃圾后,应设置垃圾箱、桶等,现代家庭厨房还应配备消毒柜、食品垃圾粉碎机等设备。

    第四,排气通风系统,为了食品卫生和厨房工作人员的健康,每个厨房的排气系统是必要的基本设施。通用设备是豪华罩、吊钩盖、灯黑净化器、风扇等设备,此类设备安装时根据燃气设备的数量和面积测量,必须大于燃气设备的20%以上面积,保证空气质量。卫生部门也有专门的现场检测。

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