商用厨房设备的摆放设计要素
2021-06-16 09:40
谈到厨房设计就离不开商用厨房设备的摆放，因为通常来说一整套商用厨房设备占地空间巨大，不管是在酒店、食堂、学校、菜馆等餐饮场所，都不能忽视他的摆放，海德利不锈钢厨房设备厂今天就讲讲商用厨房设备的摆放设计要素
1）按照商用厨房工程作业流程设计摆放
按照洗菜区、粗加工、精加工、上菜区、消毒区、污渍处理区的厨房作业流程进行相应厨房设备的摆放，摆放布置应结构紧凑，不宜过疏，减少操作距离，实现设备共享、相邻操作提高作业的效率，且需要进行标识防止作业人员随意穿越不同区间，引起混乱。
2）按照商用厨房设计图纸摆放
一个专业的商用厨房工程通常都会交给厨房设计师进行厨房设计，这样可以根据酒店、食堂、学校、菜馆等不同环境进行适配调整，满足业务的需要，这个时候都会有商用厨房设计图纸，我们需要请专业的厨房设备安装队伍按照厨房设计图纸摆放。这样不会犯一些常识错误。如制冷设备的摆放和商用大锅灶设备等尽量远离。施工时墙壁要尽量保证光线良好。地板瓷砖防滑防刮。
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