商用厨房设备生产厂家

很多天津连锁餐饮企业做大后都会开始出现一些难以协调的问题，不管是管理上还是厨房工作效率上，都似乎遇到了阻碍。这个时候有经验的厨房朋友都会知道这个时候需要筹建中央厨房。中央厨房的优势主要是能够批量化，大规模生产，适合早餐厨房工程，快餐厨房工程，大型企业配餐，中央厨房通过大规模的机械化，自动化，有效节约各种成本，作为天津不锈钢餐饮厨具厂家告诉你哪种情况下可以筹建中央厨房？

　　作为专业的天津不锈钢餐饮厨具厂家告诉你，一家连锁餐饮店要确认是否要筹建中央厨房，首先应该先知道中央厨房是什么？

　　一、什么是中央厨房？

　　中央厨房是餐饮工业化的产物，通常由商用厨房设备设施硬件系统和餐饮运营管理系统共同组成，最大特点就是能够实现标准化、专业化、集约化、产业化特征的餐饮加工系统及运营模式。中央厨房主要任务是将烹饪所需原料统一采购并制作加工成半成品或成品后，再采用全热链、全冷链或者冷热链混合方式快速统一配送到各连锁分店进行二次加热或者直接售卖给消费者。

　　二、什么样的天津连锁餐饮公司要建中央厨房？　　

　　建设中央厨房最好要结合餐饮公司自身的综合实力水平(规模较大)和自身需求(营销理念)去建造，如果餐饮企业底下拥有6家分店(餐厅)以上，以及年餐饮主营收入在3500万以上的餐饮企业那么就可以考虑筹建中央厨房。性价比较高。

　　中央厨房根据企业自身需求发展建造并不是一蹴而就，若有经验丰富的运作团队，开拓市场、筹建市场、筹建中央厨房可以同步进行。中央厨房并不是设计出来的，是系统性、专业性策划出来，不单单只是加工厂地建设，更需要合理规划人员管理、安排分工流程和运输管理。

一般建造中央厨房至少可以节约餐厅20%以上的人力成本，另一个中央厨房建设后可以缩小门店厨房的规模，减少店租成本，或者增大营业区域，可以节约大概30%—40%;所以建造中央厨房对连锁餐饮企业来说是十分划算的。