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该怎么掌握酒店厨房设备的正确使用方法？

2020-10-30 05:41

    汉拿山酒店厨房设备
     

    民以食为天，酒店以人为天，对于我们普通老百姓去酒店吃饭，无疑就是想要享受酒店饭菜的美味和快捷，然而这却离不开酒店厨房设备，这里也体现了厨房设备的重要性。但是由于各种设备施工功能都不一样，数量又及其繁多，导致很多酒店厨房员工都不能掌握酒店厨房设备的正确使用方法。

    厨房设备双头一尾炒炉

    该怎么掌握酒店厨房设备的正确使用方法？


    我们知道现在的酒店厨房设备大部分都是以不锈钢材料为主的。不锈钢材料是一种具有防锈、防氧化、抗腐蚀、易清洁的优良材料。但是我们也要知道它是一种铁合金，通常以铁+锰组成的201不锈钢和铁+镉和铁+镍组成的304不锈钢为主。一种是普通级不锈钢商用厨房设备，另一种是食品级不锈钢商用厨房设备。
    酒店厨房设备不锈钢双盆洗刷槽双星水池
    这就要求不锈钢厨具里面不能长时间存放盐、酱油、热汤等，因为这些食物中含有许多电解质，长时间接触，不锈钢会与这些电解质发生电化学反应，使有害金属元素析出。
    另一个就是那些强酸性食品，如大豆、薯类也不能长时间的放在不锈钢厨具设备里面，负责易发生强腐蚀反应，破坏不锈钢的组成结构。导致厨房设备的使用寿命大幅缩短。

    再谈谈酒店厨房设备的另一方面需要掌握的方法，那就是厨房炉灶设备到底是使用电磁炉灶还是使用燃气炉灶？这一点相信很多人都不是十分清楚，这里给大家说明一下，首先两者的性能上没有较大的明显差别，区别就是一个使用电，一个使用燃气，有朋友就会说了，这不是废话吗？谁不知道，这里你还需要知道电是会停电的，燃气却只要有即可。所以我们就可以知道了，如果不是十分急，我们应将电磁作为主要炉灶使用，燃气炉灶作为备用选项，这样即使出现停电也不会影响什么的。我们需要掌握厨房设备电力系统的正确开关方法，防止非法操作破坏厨房设备电力系统。进而产生漏电起火事故。

     

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