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食堂的迅猛发展,要求我们必须加强不锈钢厨房设备研发创新

2020-10-10 14:43

    2020年10月数据显示全国高校2956所,每所高校食堂数量以3-7个居多,且以每年5%的速度在增加或者升级改造,食堂的迅猛发展,要求我们必须加强不锈钢厨房设备研发创新,才能应对挑战和食堂厨房升级需求。
    不锈钢厨房设备
    不锈钢厨房设备研发创新要从学校食堂厨房设计上下手

    学校食堂厨房设备和家庭厨房设备不同,几乎每所高校都不愿意采取相似的不锈钢厨房设备安装方案。它们一般要求不锈钢厨房设备厂家提供唯一的食堂厨房设计,每个食堂的面积大小,空间布局也都不大一样,需要体现出高校的食堂厨房特色。这样的要求多多,我们不锈钢厨房设备厂家可以从对不锈钢厨房设备尺寸研发上进行多种设计,对不锈钢厨房设备功能上向移动式发展比如带滑轮或者减轻不锈钢厨房设备的质量,或者配备专门的简单易用的移动工具提供给学校食堂厨房进行搬运移动。

    除了这些传统上的不锈钢厨房设备研发创新,我们还可以从功能应用上加强创新。以不锈钢厨房设备中的常见代表炒菜机为例,现有在投入使用的炒菜机具备炒、煎、炸、扒、烤、煮、炖等多种功能,但是还是需要人工进行清洗、人工进行供水等,如果可以将配菜工作台、供水装置研发接入到炒菜机中,形成一整套炒菜系统。那将极大的提高食堂的运作效率,提供给更多的师生就餐。

    另外一点,高校食堂师生来自全国五湖四海,所以会出现饮食文化差异,有的喜欢辛辣有的喜欢清淡有的喜欢麻辣有的喜欢鲜甜等,这一点目前的炒菜机还是只能通过调料的配置去制作,并没有“口味模式”这种功能出现,如果我们加强研制出带有这种口味模式功能的炒菜机,那将在食堂厨房设备中脱颖而出。


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