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不锈钢厨房设备需要改造该怎么做,看这里

2020-10-08 15:45

    不锈钢厨房设备改造
    一年一度的不锈钢厨房设备升级是餐饮企业常规操作,扩大业务范围也好,提升厨房设备实力也罢,反正品牌西餐厅、茶餐厅、中餐厅每年都会进行不锈钢厨房设备改造升级。只是如果需要进行不锈钢厨房设备改造,那该怎么做呢?
    厨房改造通常有一个走一步看三步的说法,厨房改造,另一个说法是厨房升级、厨房翻新等,只是叫法不同而已,我们说的走一步,即改造之前的准备工作,看三步,即改造成本、改造范围、改造结果。如果一个厨房在满足了这个走一步看三步的要领,基本上改造算是成功了。
    茶餐厅不锈钢厨房设备改造
    改造之前的准备工作:挑选实力卓越的不锈钢厨房设备施工公司,了解改造需要的时间,改造之时餐厅是否要同期停工,报备改造的相关政策文件手续办理。其中以向餐厅所在地附近的房管局、消防局报备改造手续最为难办,手续也十分严格,必须要符合安全性和不干扰附近其它人等相关硬性要求。

    看三步:A、改造成本
                  在批复改造面积、改造方案后,必须要做的一个是厨房设备改造成本,包括购买改造不锈钢厨房设备成本,改造施工成本,改造装修成本、改造时餐厅营业损失成本。不锈钢厨房设备成本可从设备添置数量上、设备换代数量上核算,改造施工成本可从人工安装上、设计方案上核算,改造装修成本可从改造面积改造方案上核算,餐厅营业损失成本可从正常日营业额x停工天数核算得出一个总改造成本,进而选用最低的改造成本
                  B、改造范围
                  在改造成本确定下后,要进行改造范围的划分,是采用分布式改造还是整体式改造,分布式改造则是将改造范围选用分批进行同步进行,互不干扰,具有速度快,改造不影响正常营业,类似于公路上将公路分成两本铺设保证过往通行原理。但是却和公路一样在改造材料上受限。只能选用一些可拆卸具有快速组装的特性材料。如塑料、玻璃、木质等。另一个则是整体式改造,整体式改造一般会是将厨房整体动工,动工时餐厅只能停工,或者选用替代厨房作业。但是这样的改造却不受材料限制,通常可以以不锈钢厨房整体定制,包括特定尺寸的不锈钢橱柜、不锈钢工作台、不锈钢供水管道等。
                  C、改造结果
                  相信所有的品牌西餐厅、茶餐厅、中餐厅最关心的就是改造结果,可以从一些有经验的老一辈手里听听以往改造的结果,结合实际的改造效果不难判断出我们的厨房在改造后会达到什么样的实力。
    不锈钢厨房设备改造茶餐厅
    有了这个步骤,相信每一个品牌茶餐厅、西餐厅、中餐厅都能改造出需要的新一代不锈钢厨房。

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