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技术为王,食堂应把不锈钢厨房设备升级放在首位

2020-10-12 11:53

    不锈钢厨房设备
    食堂厨房在餐饮中一直是一个特殊的存在，它不像餐馆一样路边到处都是，也不像酒店那样正式。它是只服务于高校师生或企业员工、武装部队这样一类具有集体属性就餐的厨房场所。

    从现在的模式上来看，一个食堂每天应对的人数基本是固定的，10000人的师生，1000人的员工其每天就餐人员基本上不会有太大的波动。食堂不锈钢厨房设备更是几年都不会换代，这样一来，从事食堂厨房工作的人员的积极性就随着时间的消磨慢慢泛化了。因为今天的菜做的好不好吃，饭做少了也不会造成什么恶劣影响。不像餐馆那样菜不好吃，就会流失大量客人。也不像酒店那样饭做少了，迎来差评。这样的一个结果就是食堂厨房负责人对食堂不锈钢设备变化与否变成了很普通的一项事情。
    不锈钢厨房设备

    今年是这样，明年是这样，后年还是这样。那么是不是就没事了呢？
    技术为王，    食堂应把不锈钢厨房设备升级放在首位#
    千万别有这样的错误认识，现在已经是2020年10月马上就要2021年了，距离AI元年的2016年已经过去4年多了。目前AI作图、AI送餐、AI炒菜都已经出现了，而且从目前的趋势看，AI的发展速度会越来越快，现在已经是一个技术为王的AI时代了，如果你还对食堂厨房停留在过去的认识，那么可以肯定的告诉你，你的食堂将被淘汰。
    不锈钢厨房设备
    AI机器人餐厅给餐馆带来了一个新模式，不再需要服务员，不再需要厨师的茶餐厅、西餐厅、中餐厅，你可以想想这是什么样的不锈钢厨房设备餐厅。当然你可能会说这些还是少数，那就再给你说说另一个，不锈钢厨房设备AI自动炒菜机在酒店中的运用，一个最普通的AI自动炒菜机开启全自动炒菜模式可以在单位时间内抵得上3个大厨操作。一个普通厨师可以轻松掌握3台以上炒菜机。换算一下就是现在一个酒店1个普通厨师+3台自动炒菜机就是9个大厨在同时工作。这个就是技术的力量。

    设想一下，一个一万人的学校大概由5-7个食堂左右，每个食堂供应1500人左右就餐。需要5-8位厨师不停的工作。如果食堂将现有的炒炉升级为自动炒菜机，其从供应人数上就会乘以9的变化，而食堂方面只需要对食堂进行不锈钢厨房设备升级即可。不但可以增加人数，从学校寸土寸金的属性上，如果能够减少食堂数量那将会是质的飞跃。我们将在食堂厨房领域形成非常强的核心竞争力。而如果食堂方面能够对这种不锈钢厨房设备进行采购升级，那么就相当于无形中走在了其它食堂的前列。这对高校的宣传也是一个亮点。对企业的整体实力也是一个大的上升。
     

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