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餐厅厨房设备是什么？餐厅厨房设备的用处

2020-09-27 15:44

    餐厅厨房设备是什么？没开餐厅的朋友可能一辈子都没听说过这个词，因为这是商用厨房设备，不在这一行真正从事过，永远都不会知道。商用厨房设备指的是专为酒楼、酒家、餐厅、饭店、饭堂、食堂、餐馆、学校、高校、事业单位等生产的厨房设备。和我们家用的电磁炉、电饭煲、高压锅不同，其功能完全不同。

    今天就来聊聊餐厅厨房设备的用处，我们为什么要购买餐厅厨房设备？
    五星级酒店餐厅厨房设备
    五星级酒店餐厅##
    其面向的客人都是一些中高端白领或机构要员，这些人有一个共同的特点就是时间很匆忙，但又追求高质量的生活，那么五星级酒店在面对这类人时，必须满足一个要求，就是上菜速度要足够的快速，且菜品的味道要足够的高端。要有多块呢？往往在点餐后3-5分钟就要上菜。加入在这个时间段有50个人同时在用餐，该怎么满足呢？答案只有一个使用商用餐厅厨房设备如电磁炉灶设备即可在这么短的时间差内上菜。
     
    酒楼餐厅厨房设备
    酒楼餐厅##
    酒楼餐厅的则是面向大众消费者，像黄浦区酒楼餐厅很多广州人到了晚上或周末休息时间则会选择来酒楼餐厅戳一顿。所以这个时间也成了黄金时间段，但又呈现断断续续的来，这一点和五星级酒店有一些类似，但又有不同，因为来的人各种喜好不一样，所以点餐也不一样，会显得混杂不堪，酒楼餐厅往往会将这些客人的菜品汇集起来，得出结论是酒楼里招牌菜系会多，其它的没有规律，有时多有时少，对此，餐厅厨房设备又派上用场了，以商用电磁炉灶煲汤炉为例，其一次就可以煲一大桶汤，还具备保温功能，可以持续的供应汤底。解决这个问题，再来说一个酒楼餐厅经常会有的招牌菜就是海鲜，那么点海鲜的人肯定就会相对的多，一个大型酒楼餐厅在黄金时间段内，可能一次性要供应几十桌甚至上百桌海鲜，那么这个就不是人力一下子能搞定的了，即使能搞定也不现实，但是一个海鲜蒸柜设备就搞定这个问题。
     
    西餐厅厨房设备
    西餐厅##
    餐厅则是面向西方人士或者从小在国外生活的人士，西餐厅往往会配备啤酒机、榨汁机、扒炉、烤箱、面包机、豆浆机、炒炉等餐厅厨房设备，这些设备如果没有的话，一个西餐厅也不能叫西餐厅了，但这类和家用的也不一样，主要体现在功率上、性能上、多样性要求上，商用的啤酒机、榨汁机、扒炉都是家用的好几倍。有的都是专用的，不向家庭出售。只向西餐厅企业售出。
     
    从五星级酒店餐厅、酒楼餐厅、西餐厅中，我们可以总结出来餐厅厨房设备主要指一些能够专业为餐厅提供快速烹饪、持续保质、容量超大的厨房设备。包括商用电磁炉灶设备、商用燃气炉灶设备、海鲜蒸柜设备、蒸饭柜、西厨设备、不锈钢工作台等餐厅厨房设备。如果想要成立一家新餐厅，购买餐厅厨房设备是必须要做的事情。

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