炒菜机好用吗？连锁餐厅厨房设备必备品
2020-09-23 15:26
炒菜机好用吗？连锁餐厅厨房设备必备品里经常看到它是怎么回事？这就要从连锁餐厅厨房设备的定位说起了，什么是连锁餐厅的特色呢？简单点说，就是我在深圳老乡鸡连锁餐厅吃饭，我朋友在广州老乡鸡连锁餐厅吃饭，但是我俩就像在同一个地方对席而坐吃饭的口味一样。必须保持一样的口味，一样的特色才能称之为连锁餐厅，这就要求保证烹饪手法，制作手法不能相差太大，可又是不同的地方，厨师也不一样，这还怎么保证口感一致。那就是炒菜机的运用，由于炒菜机是机器制作，只需把配菜，配料，烹饪顺序按照事先设定的程序调好，控制时间，即可进行烹炒，烹炒出来的菜几乎没有太大差别，简直就是天生为这类连锁餐厅而制作的。
我们一起了解以下炒菜机的常见特点：
1、高端芯片技术控制系统调控火候
使用MCU微电脑芯片技术控温，事先设定好程序，通过双光谱立体加热的方式，锅温提升快、热渗透强且受热均匀，而且节省电量高达60%。即可以实现每道菜的人性化、标准化烹饪，确保菜色鲜艳，口味纯美。“KSD”做到了精确控制，使整个炒菜过程中几乎无油烟、无污染产生。带有流线型自动搅拌器，低阻力大流线形设计，使炒菜过程中的翻炒幅度大，阻力小，对菜质体创伤小。保证菜品良好外观，不影响售卖。
2、功能齐全，助气填充，确保菜色鲜亮
在炒菜时对内胆的菜肴实施强制性补气，让菜受气充分，确保菜色鲜亮。炒菜机不仅可以炒菜的基本功能,还拥有炒，蒸，烹，炸，煮，煎，炖，烙，烤以及做米饭和做饼的功能.有了它甚至可以临时取代商用电磁炉灶、燃气灶、蒸饭柜、电烤箱、抽油烟机等厨具设备
3、过滤油菜味，确保室内空气清新
隐藏式硅胶嵌入型不锈钢活性碳滤气网，能有效将炒菜时的油菜味予以过滤，确保室内空气清新。
4、导热性能是传统炒锅数倍，健康环保
采用真空压注而成，锅体导热性能可比传统炒锅提高数倍；表面经过陶晶技术工艺处理，对人体健康无危害。
5、不锈钢材料机身提高热效率
采用不锈钢双层保温结构设计，有效的阻止了热流失，极大的提高了热效率。
6、环形玻璃大视窗，炒菜过程清洗可见
机体不锈钢环形玻璃大视窗，炒菜过程清晰可见。可以更好的观察炒菜进程，进行人工调控。
正式由于有这么多的优良特点，使得炒菜机烹饪的菜口感完全可以胜任人工，不但解决了连锁餐厅厨房设备口味一致的要求，还能够节约劳动成本，实在是一举两得，难怪会成为连锁餐厅厨房设备必备品。
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