厨房消毒柜在西餐厅厨具设备的运用
2020-09-24 09:17
西餐厅作为中餐、西餐、休闲餐三大类之一，其在餐饮行业的地位可想而知，深圳这边新成立的西餐厅也是与日俱增，消费者进行西餐消费已经是司空见惯的事情，很多人出入西餐厅进行会议洽谈、约会休闲、商业合作等多种用餐目的，但是食品卫生问题却一直是制约餐饮行业发展一个重要的因素。在国内有不少消费群体不愿意去这类西餐厅就餐就是担心食品卫生不过关。选择在家里亲自烹饪西餐，这个现象的出现也逼迫不少在国内经营西餐厅的朋友，想出各类方法保证食品卫生，餐具卫生达标。现在比较有效的方式就是选择厨房消毒柜每天定期对餐具消毒，放置餐具，增加了不少用餐者的信心。
厨房消毒柜被西餐厅厨具设备运用在哪些地方？
西餐厅厨具设备包括很多西厨设备如扒炉、烤炉、爆米花机、灌肠机、榨汁机、红豆饼机、咖啡机、豆浆机、啤酒机、消毒柜等多种设备，消毒柜的运用到设备的器具、食用餐具上面，如扒炉铲、烤炉铲在工作过后，需要清洗放到厨房消毒柜中消毒灭菌才能再下一次工作中拿出来使用，不然在这种高蛋白肉类残留在器具表面极易滋生细菌，造成食品卫生问题。食用餐具包括西餐刀叉、汤勺、西餐碟子等，这些东西由于经常使用，就要求快速风干、快速消毒，这些就都是厨房消毒柜干的活，一个西餐厅成百上千套刀叉，如果没有消毒柜，那要正常使用，现在已经成为了过去。现在高级的消毒柜还具有检测餐具的清洁度，防止没有清洗干净的餐具被放到消毒柜中，造成二次污染，损坏厨房消毒柜的寿命。
另一个运用在后厨的配件食具，如小汤桶,勺子、盘子、盖子这些用作调料容器，这些东西也是需要经常清洗消毒的，所以他们也是厨房消毒柜中的常客，在使用高温消毒后，其可被反复使用，一般与消毒洗碗机成套使用。
以上就是海德利厨房设备生产厂家分享的厨房消毒柜在西餐厅厨具设备中的运用，如果你是开西餐厅的，这个厨房消毒柜可能就是你需要重点关注的。
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