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中餐厅厨房设备,油烟净化器设备该怎么清理?

2020-09-25 16:50

    油烟处理一直是很多中餐厅厨房比较头疼的事情,中餐厅厨房以炒菜为主,产生的油烟也是最多的,有远见的中餐厅厨房都选择了安装油烟净化器设备抽排油烟和通风,取得了良好的效果,但是油烟净化器设备该怎么清理和维护,却是绝大部分的中餐厅厨房工作者所不知道的,国庆长假就要来临了,很多餐厅会在长假节前或者长假中选择清理一遍以油烟净化器这类油烟处理设备装置为主的中餐厅厨房设备
    今天海德利厨房设备生产厂家就来教教大家怎么清理油烟净化器设备,不让油烟污染中餐厅厨房设备
    首先我们需要了解比较常见的油烟净化器设备,油烟净化器设备比较常见的设备包括:
    油烟收集罩、运水烟罩、水喷淋洗涤塔净化工艺、高压静电(等离子)、理过滤、光催化、生物净化、液沫洗涤。
    中餐厅厨房油烟净化器设备清理
    下面来讲讲如何清理高压静电模式的油烟净化器设备:
    1.断电,关闭油烟净化器设备电源
    清理前,必须关闭机体电源开关,拔掉插座,否则会引发触电事故。在断电后,需要进行释放静电处理,带上手套,握住螺丝刀绝缘手柄,短接电场阴阳极,完成放电。

    2、拿出电场,清洗电场
    将维护门打开,用手抽拉电场两侧,将电场抽出,抽出后拆卸绝缘子,同时分开阴极板,准备好非酸性的油污清洗剂兑换水稀释,用高压水枪清洗电场,清洗完毕后,放置到干燥的地方静置晾干。

    3、清洗绝缘子,准备装上
    绝缘子不能使用水清洗,而是选择酒精喷洒,用干净的抹布擦干净油污。然后同电场一样,静置晾干,等到电场和绝缘子全部晾干后,采取相反的步骤将电场绝缘子装回去

    4、完成清洗后,打开开关通电测试

    在油烟净化器清洗后,与油烟处理设备系统一同的油烟管道也需要一并清理才可以,不然油烟管道造成堵塞后,也会影响油烟净化器使用。主要的方法有下面两种
    设备清洗法:此方法较为特殊,只适合油污较少,较轻的管道,可以先配置好油烟催化剂,利用专业水对管道内部喷洒。待催化剂与油烟反应之后,用高压水冲洗,再用长毛刷内部插试。此方法相对而言效率高,费用低但是局限性大。
    人工悬制空降法;由技术人员拆卸管道的顶部和底部,然后再顶部固定高空操作绳索,工人系好安全带,从上至下,铲除油污
     
    在油烟净化器和油烟管道都清理完毕后,一个干净的中餐厅厨房设备就出现了,相信大家就可以度过一个愉快的中秋过去长假了,在这里祝中餐厅厨房员工节日快乐


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