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厨房设备之蒸饭柜的作用

2020-10-30 05:17

    厨房设备之蒸饭柜的作用

    厨房烹饪的中国发展史

    要烹饪一桌丰盛的下饭菜,在当今社会看来并不麻烦,我们只需要借助带有各种功能的厨房电器设备,就能在弥漫的烟火中烹制出一道又一道别具风味的菜肴。

    现在有一个假设,如果把你置身于几千年前的古代社会,你想知道你古代社会都是如何做饭的吗?今天我们就一起带着上帝视角来围观中国厨房的演变发展史

    1、在远古时期
    这个时期，没有火器，如果你想做一顿饭,那在动手之前你必须先得找出干燥且坚硬的树枝对着木头进行摩擦生火,俗称钻木取火。然后用大石块将柴火围起来,架上准备好的食物进行煮食烧烤等。

    2、封建时期以前
    先祖们逐渐掌握了泥陶手艺,搭起了垒放式的泥陶铸灶台,至此人类文明厨房的雏形也初具规模了。

    3、封建时期
    人类开始进入文明社会,祖先们学会了土砌炉灶。不但会建造炉灶，还发展出第一代厨具，用铁器制作的锅，学会了储藏火源，如果你穿越到这个时期,你只需架上铁锅、蒸笼等各式厨具,在炉灶里点燃柴木生火就能开始做饭了，这个时候厨房已经成为供应食物的要地

    4、封禁后期
    后来,人们又在这一代厨房的基础上,逐渐增加了风箱、沿墙筑砌的烟囱等生火和排烟的工具。此时的厨房已经较为卫生安全且整洁,同时兼备做饭和取暖的作用。

    5、近代明清时期,
    "独立厨房"的概念彻底明确,例如归有光《项脊轩志》中有描述"轩东故尝为厨,人往,从轩前达"。由于厨房操作有许多器皿、工具、粮食、燃料,这就需要较大的存放面积,同时减少厨房对其他空间的干扰。
     
    6、到了现代
    油烟机、燃气灶、嵌入式微蒸烤、洗碗机、消毒柜等各式高科技厨电应运而生。相比于以前的厨房,现代厨房自从有了厨房电器的助力后,不论是生火、炒菜、排烟还是洗碗,效率都有了质的提升。


    纵观中国厨房发展史，每一个历史时期，厨房都会有很大的升级改进，淘汰旧的落后技术设备，所以即使到了现代，商用厨房也是在每年升级迭代，发展出各种先进的技术，研发出各种高效的厨房设备，那么蒸饭柜就是一种比较先进高效的设备，其具备只需30分钟-45分钟一趟即可烹饪出200-300人的饭量，这是非常可怕的一组数字，相当于一两趟就解决一个大型酒店的用饭量


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