商用厨房设备生产厂家

原标题：上海厨房设备厂家全面支持上海新一轮早餐工程

　　根据早餐工程计划，上海计划在10月推出100家早餐示范门店和200家连锁便利示范点，以示范引导方式积极推进新一轮早餐工程建设。

　　“人民城市人民建，人民城市为人民”，上海出台《关于进一步推进我市早餐工程建设的意见》为早餐工程提质升级“加码”。记者昨天获悉，市商务委将编制“一个规划导则”，形成“三张任务清单”，通过早餐网点建设任务清单、流动餐车设置任务清单、网订柜取网点建设任务清单，调整、优化现有早餐网点布局和业态。

　　从清单看，上海新一轮早餐工程升级有不少新亮点，网订柜取、流动餐车等项目都是“从无到有”的新尝试，共享早餐建设等则是“从有到优”的新融合，这些都将极大丰富早餐的市场供给。
这个早餐工程具备三个新模式特点：

　　新模式特点1：网订柜取

　　全力推进“新零售+早餐服务”模式，网订柜取模式是早餐工程升级版的“两个创新模式”之一。所谓网订柜取，是指消费者通过手机提前下单，然后在指定地点扫码取餐，这也是盒小马针对早餐场景“没时间”“选择少”等痛点提出的全新数字化解决方案，而上海则在全国率先尝试早餐网订柜取的新零售模式，并将其固定成文，纳入“18条意见”之中。　

　　除了固定网点之外，全新的流动餐车上也将具备网订柜取的能力。粮全其美餐车项目总经理陈芊告诉记者，企业首批50辆餐车就将搭载这一功能，餐车经营人员在收到消费者订单后开始制餐并放入到保温柜，消费者手机扫码即拿即走，40分钟内取餐均可保持原有口感。

　　新模式特点2：流动餐车

　　“流动餐车+早餐服务”也是上海早餐工程升级版中的一大亮点。全新的流动餐车将以上汽大通的房车为基础进行改造，配置安全、高效、卫生的设施设备，打造一道环境友好、放心安全、便捷高效、形象美观的城市早餐风景线。

　　市商务委、市市场监管局等七部门已在7月底共同制定发布《上海市流动餐车管理办法（试行）》，对流动餐车及其经营主体提出“四定四统一”运营管理要求，“四定”即定运营主体、定经营地点、定运营时间、定经营范围；“四统一”即统一配送、统一形象、统一管理、统一标识。同时，《企业申请流动餐车额度和上牌办理流程》和《上海市流动餐车经营公示卡办理流程》等配套方案也已制定。

　　新模式特点3：早餐也能共享

　　想吃有品质的品牌早餐，还需要一家家店“按图索骥”吗？升级版早餐工程将着力破解早餐的“品牌孤岛”现象，加快推进共享早餐建设。

　　赖晓宜介绍，上海将聚焦具备“中央厨房”条件的企业，全力抓好共享早餐工作，梳理企业“可共享菜单”与“需共享菜单”，为供需双方企业搭建平台，推动企业深入对接，实现市民“进一家早餐门店就能吃到多家品牌企业早点”的愿望。

　“从这些新模式看，上海的这个早餐工程，已经向灵活化、科技化、智能化靠齐，积极和厨房设备厂家进行多方合作，推进技术共享，造福广大市民是上海政府未来的愿景，我们这些厨房设备厂家也将大力支持上海这个早餐工程”厨房设备厂家海德利发言表示。