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上海厨房设备厂家全面支持上海新一轮早餐工程

2020-10-30 05:26

    原标题:上海厨房设备厂家全面支持上海新一轮早餐工程

      根据早餐工程计划,上海计划在10月推出100家早餐示范门店和200家连锁便利示范点,以示范引导方式积极推进新一轮早餐工程建设。

      “人民城市人民建,人民城市为人民”,上海出台《关于进一步推进我市早餐工程建设的意见》为早餐工程提质升级“加码”。记者昨天获悉,市商务委将编制“一个规划导则”,形成“三张任务清单”,通过早餐网点建设任务清单、流动餐车设置任务清单、网订柜取网点建设任务清单,调整、优化现有早餐网点布局和业态。

      从清单看,上海新一轮早餐工程升级有不少新亮点,网订柜取、流动餐车等项目都是“从无到有”的新尝试,共享早餐建设等则是“从有到优”的新融合,这些都将极大丰富早餐的市场供给。
    这个早餐工程具备三个新模式特点:

      新模式特点1:网订柜取

      全力推进“新零售+早餐服务”模式,网订柜取模式是早餐工程升级版的“两个创新模式”之一。所谓网订柜取,是指消费者通过手机提前下单,然后在指定地点扫码取餐,这也是盒小马针对早餐场景“没时间”“选择少”等痛点提出的全新数字化解决方案,而上海则在全国率先尝试早餐网订柜取的新零售模式,并将其固定成文,纳入“18条意见”之中。 

      除了固定网点之外,全新的流动餐车上也将具备网订柜取的能力。粮全其美餐车项目总经理陈芊告诉记者,企业首批50辆餐车就将搭载这一功能,餐车经营人员在收到消费者订单后开始制餐并放入到保温柜,消费者手机扫码即拿即走,40分钟内取餐均可保持原有口感。

      新模式特点2:流动餐车

      “流动餐车+早餐服务”也是上海早餐工程升级版中的一大亮点。全新的流动餐车将以上汽大通的房车为基础进行改造,配置安全、高效、卫生的设施设备,打造一道环境友好、放心安全、便捷高效、形象美观的城市早餐风景线。

      市商务委、市市场监管局等七部门已在7月底共同制定发布《上海市流动餐车管理办法(试行)》,对流动餐车及其经营主体提出“四定四统一”运营管理要求,“四定”即定运营主体、定经营地点、定运营时间、定经营范围;“四统一”即统一配送、统一形象、统一管理、统一标识。同时,《企业申请流动餐车额度和上牌办理流程》和《上海市流动餐车经营公示卡办理流程》等配套方案也已制定。

      新模式特点3:早餐也能共享

      想吃有品质的品牌早餐,还需要一家家店“按图索骥”吗?升级版早餐工程将着力破解早餐的“品牌孤岛”现象,加快推进共享早餐建设。

      赖晓宜介绍,上海将聚焦具备“中央厨房”条件的企业,全力抓好共享早餐工作,梳理企业“可共享菜单”与“需共享菜单”,为供需双方企业搭建平台,推动企业深入对接,实现市民“进一家早餐门店就能吃到多家品牌企业早点”的愿望。

     “从这些新模式看,上海的这个早餐工程,已经向灵活化、科技化、智能化靠齐,积极和厨房设备厂家进行多方合作,推进技术共享,造福广大市民是上海政府未来的愿景,我们这些厨房设备厂家也将大力支持上海这个早餐工程”厨房设备厂家海德利发言表示。

      

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