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苏州厨房设备发酵箱定制有什么用处？

2020-10-30 05:04

    原标题：苏州厨房设备发酵箱定制有什么用处？

    苏州厨房设备发酵箱正在苏州早点制作市场受到热捧，其定制发酵箱的比例几乎达到九成以上。只要是一个规模大点的酒店供应早点或者店铺供应早点都会有发酵箱的存在。那么厨房设备发酵箱有什么用处？

    我们先来科普一下什么是发酵？
    发酵    常写作酦酵，是指运用生物体，包括微生物、植物细胞、酵母菌，使有机物分解的生物化学反应过程。相应的发酵技术用于制酒、豆类发酵食品。 如今在食品工业、生物和化学工业中均有广泛应用，现在做面包、糕点、甜酒这些早餐速食应用发酵技术是一个常见做法。

    产品的容器非它莫属
    所以发酵箱的作用就是提供一个供面包、糕点、包子、甜点等小吃产品的容器用来发酵。那很多朋友会说了，我发酵其它东西也可以啊，干嘛非得定制发酵箱充当厨房设备发酵呢？你说的没错，其它东西确实也可以发酵，但是发酵箱的用处在于，它可以提供其它东西所没有的方便快速，一个稍大一点的发酵箱可以供10层蒸笼发酵，一层可以放40，50个包子、面包类，总数就是400-500个面包，你用其它容器有这么方便吗？答案是显然没有，另外一个，他还具有保鲜的功能，在发酵过程产生的酵气可以保护发酵的产品不变质。也是一个放置面包的临时容器。

    功能多样性可发酵多种产品
    发酵箱采用：
                        温度：30-110°C
                        湿度：30-110°C
    这样的控温控湿设置提供了一个制作多种产品的可能，有的需要40度发酵，有的需要50度发酵，有的需要80度发酵，这些温度环境是常规温度所不能满足的，因此可以尝试做出各种自制的糕点，面包满足个性化需要。这也是发酵箱的一个不可替代的重要作用。

    因此，发酵箱也成了厨房设备厂家的常见售卖产品，海德利厨房设备厂家目前发酵箱已经研制出好几代了，在市场也广受欢迎。

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