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西餐厅开店指南

发表时间:2015-09-30

吃多了火锅有时候会想吃吃西餐,很多人认为西餐在国内影响力并不大,其实不是,很多国人都非常喜欢吃西餐,在这个火锅烤肉等重口味的各种餐饮里,很多人多少会想要尝试西餐。这也是目前很多人想要开一家西餐厅的原因之一。那么开一家西餐厅需要了解什么呢?

西餐定位:

众所周知西餐分为很多种,有法式料理、英式菜肴、意式美食等,那么开店之前首先要定位自己即将开店是以什么料理为主的西餐厅,并且进行命名和定位,方便与后面的装修和设计。

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店面选址:

店面选址这一点并不困难,如果资金充足的话选择在商业街等人流量大的地方,当然店面租金也会随之高一些。当然也不一定必须要在人流量高的商业街选择店面,在餐饮店较多的周围也可以开的。

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装修整理:

一般较大型的西餐厅装修之前一定会选择请设计师进行一番设计之后再进行施工的,这个时候小编就要提醒一句了,在设计店面的时候顾客可以进行西餐厅家具的选择定做了,因为一般家具的定做周期和店面装修周期是一致的。

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硬件选购:

硬件选购也就是西餐家具的定做批发,首先要看西餐厅是以什么风格装修的,再来选择什么风格的西餐桌椅。一般的西餐桌椅是由实木材质做成的,但是实木材质也分为很多种不同特点不同纹理的,因此在前期选择材质尺寸风格都需要一定的时间。

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人员确定:

人员确定也就是西餐厅里面的服务人员,例如厨师、清洁工、大堂经理、收银员、服务生等的确定,这些在前期也是需要确定好的。一般1000平米的西餐厅所需要的人员在20人以上。

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菜单价格:

西餐厅的菜单是最为重要的,有人说过,西餐厅的菜单就好比西餐厅的店面一般。很多西餐厅在菜单上面都会花费一些功夫,无论是设计或是西餐价格的确定,一般情况下西餐菜单是图文并茂,且中英两文的。

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