酒店蔬菜冷藏怎么办？酒店制冷保鲜柜提供重要保障
2020-10-21 16:31
酒店的数量几乎已经成为衡量一个城市经济是否繁荣的重要标志。不管是商界人士还是普通老百姓去外地游玩出差都需要住酒店吃饭，现在人对食物的挑剔现象也开始上升，很多人不仅仅追求住的舒适，还要求在餐厅吃的新鲜，这就对酒店厨房有了一个大的挑战。酒店必须要保证每天的食材是新鲜的。
深圳一个星级酒店其蔬菜、冻肉的每日运输量达上百斤，那么要来保存这样一批食材不变质就需要制冷保鲜设备，符合酒店的则是酒店制冷保鲜柜了。如果没有制冷保鲜柜，那恐怕酒店营业将会难以开展。因为若是人们从酒店餐厅吃到腐烂的蔬菜、变味变质的鲜肉，将会严重影响酒店的名声。给予其致命打击。
像现在比较常用的冷藏保鲜柜都是带冷藏保鲜功能的展示柜。这种展示柜可以更加快速让客人知道里面是什么东西，方便购买，现在基本都是不锈钢构造外形，配上玻璃上盖推门。有冷柜式和展览式两种。冷柜式和传统冰柜有点类似，但是和传统冰柜不同的是，其温差控制更适合蔬菜保鲜而不会冻坏。另外上玻璃盖也是一大特色。
展览式则和饮料柜的样子类似，但里面构造不同。放有菜架和挂盘而不是饮料柜的钢架式结构设计。这样的设计是充分考虑了蔬菜、鲜肉的特性和形状。方便操作人员操作上手。其实不光是星级酒店，酒店冷藏保鲜柜基本上是饭店厨房、酒店冷柜的一个必需品，如果我们要开酒店的话，那么必须要了解这类冷藏保鲜柜的购买，其一般都是由厨房设备厂进行售卖的，还可以根据需求提供定制服务。
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