商用厨房设备生产厂家

幼儿园食堂的厨房设备、整体设计和布局等厨房设备食堂差不多，但幼儿园食堂的饭菜主要目标是七岁以下儿童，设备和布局会有一些特殊要求，所以幼儿园的厨房设备设计与其他食堂的布局会有所不同。幼儿园厨房区设有区幼儿园食堂食品处理区，有严格要求（食餐处理区为流程的开始，切带，烹饪区），食客人数180人（含人员人数），餐饮处理面积必须大于43m2，储藏室面积必须大于15m2，食客数量270人（含员工人数），食品处理面积必须大于52m2，储藏室面积必须大于15m2，食客人数360人（含员工人数），食品处理面积必须大于60m2，储藏室面积必须大于15m2。在保证总面积的前提下，仓库、更衣室、餐具消毒清洗空间区域保持需求配置。

幼儿园厨房应选择干燥、供水、排水条件和供电区，不要位于脆弱区域。距离非冲洗厕所、粪坑、污水池、暴露的垃圾场（站、房屋）等污染源超过25米，位于灰尘、有害气体、放射性物质和其他扩散污染源的影响范围之外。厨房建筑应超过20米，从住宅区。

厨房设计及设备布置要求：幼儿园厨房功能区必须划分明确，按厨房加工方法及厨房产品应划分为：初加工（均采用半成品不能设置），切制烹饪，面条制作，餐具清洗消毒，备餐，仓储，更衣室及清洁工具存放场所，就餐人数大于300人，区域应独立分开，备餐间应专人专用，不得有其他功能和操作，并设有二次更衣室及相关设备。 西式食堂，可利用特殊场所备餐。 所有场所应设置在室内，厨房加工区域不应设置厕所，浴室等生活场所和设施。 送餐时，送餐线应在顶板下，如无顶板，餐车应封闭。厨房应采用电子显示屏，透明玻璃墙，隔断矮墙等方式进行一种或多种开放式烹饪，包间，清洗洗涤等加工操作。

厨房操作位置应按照生到熟了(熟)另外,合理布局,用餐秩序,防止存储的食物,生产、输送过程中交叉感染,应采取错误,封面,并配备相应的管理措施,如集装箱。之间的厨房设计应配有温度控制装置和温度显示装置、制冷、空气消毒设施(如紫外线),流动的水,工具,清洁和卫生设施,需要直接接触成品应配备水净化设备,利用紫外线空气消毒设备,紫外线灯(200 - 275毫米波长)应设置根据1.5千瓦/ m3的力量,特别是紫外线之间均匀分布,离地面超过两米。

风量风机，净化器厨房排烟系统，电力，净化率，噪声应符合国家 (上海) 标准，并且该设备应该很容易修复，清洁和更换.厨房配备油水分离器，厨房污水应符合国家标准或者上海标准.需要清洁和消毒清洁设施，餐具消毒必须专用设施，食品配料，清洁用具，工具间接接触的食品进口，清理泳池分离容器.动物性食物，植物性食物，三类水产食品材料应单独清洗，为确保正常运作的幼儿园厨房清洁，消毒，清洁的数量和尺寸设施应符合要求.洗碗机或厨房应配备蒸汽，煮沸和其他热消毒设备，餐具消毒温度应达到120 ° C.

总之,幼儿园比其他食堂厨房设备布局和设计要求会更高。除了上述之外,幼儿园的孩子在接触最好的设备停电,水,或其他设备应该以圆角为主,没有眼神茫然没有夏普和避免事故发生。热水器温度应该在避免烫伤。作为一名优秀的厨房设备制造商应确保幼儿园厨房设备操作方便,安全性和效率。