商用厨房设备生产厂家

不少人都知道工程项目是要根据具体甲方的实际情况来衡量的，重庆涪陵连锁餐饮厨房工程，由于面积的大小不一，以及对装修要求的差异等等，决定了厨房设计细节的不同。但连锁餐饮厨房工程设计的总原则却是大同小异的，今天教给大家4条连锁餐饮厨房工程的设计要点，赶紧学会吧！

1、按照连锁餐饮厨房工艺流程布局==

设计中需要考虑人员运动、操作动作、物流顺序，按照工作流程流水线运作，减少无效劳动，使物流生熟分开、洁污分离。

2、大型连锁餐饮厨房设备合理搭配==

同类大型连锁餐饮厨房设备、互补性设备应合理搭配，尽量布局在一起，便于协调与配合，方便应用。如将需要排烟排气的设备放在一起，便于排烟罩集中排烟；同类炉灶要按类别型号排在一起，

3、考虑人性化的厨房设计细节安排==

考虑人员使用顺手方便，如灶台与调料台、切配工作台与水池、碗柜、货架等配属设备。如果酒店厨房把工作台、水池、台面立架配合使用的话，刀工不用离位就可以洗涮、冷藏保险、取放方便，操作方便。

4、餐饮厨房设备之间保持一定距离==

连锁餐饮厨房工程需要错开布局，拉开距离。这就需要把厨房设备分开摆放，如生制熟制设备要分开；需开门的设备要预留开启空间；冰柜、保险工作台等制冷设备不能紧贴灶台侧面放置；水池不能紧贴面案，以免受潮发霉等。

作为重庆涪陵的餐饮厨房管理者，我们往往无法完全理解这些，但我们将餐饮后厨作为整体厨房工程施工时还是可以一定层度参照这些，打造一个明厨亮灶。