产品详细

 

故障现象	故障原因	维修方法
打开电源，风机不启动	风机接线盒无电流	检查进线有无断裂 开关接线端头是否稳固
	风机接线盒损坏	更换风机接线盒
	风机电容器损坏	更换风机电容器
	风机电机烧坏	更换风机电机
炉火不集中	鼓风机风道堵塞	清理鼓风机风道
	喷气咀堵塞	更换喷气咀
	炉芯偏斜	调整炉芯位子
炉火燃烧不好	喷气咀堵塞	清理喷气咀
	风量调整不好	重新调整风量

应用范围：

酒店、学校、工厂、食堂、部队、医院、行政事业、茶餐厅、饮品店、中西餐厅、蛋糕房、面点、调料加工、冷冻食品、小吃、大排档、休闲娱乐、工地食堂、家庭

 

产品简介：

烤鸭炉采用高质不锈钢板制造，耐高温，耐腐蚀，外形设计独特，操作简便，耗气量低，效率高。电热、燃气等多种的新型烤鸭炉，适合烤制北京烤鸭，啤酒烤鸭，芝麻烤鸭，鸡腿，鸡翅，鸭脖子等产品，是理想的肉类烤制工具。火力可调整强弱，操作简单，安全，整机造型精美，工艺独特，高效卫生。

 

产品特点：

1、炉体使用优质不锈钢材料，清洁卫生，造型美观。

2、采用液化石油气作燃料，进入炉内燃烧室充分燃烧，火力均匀，升温快，耗气省。

3、食品挂在架上烘烤色泽均匀，美味可口。

4、具有合理结构，操作简单，运行平稳，效率高的特点，采用高质不锈钢制造，耐高温，耐腐蚀，设计独特，耗气量低，节约能源。

5、火力可调整强弱，操作简单，安全。

6、适用燃气：天然气、石油气和人工燃气可任意选配适用。

 

 

SOLUTION

工程案例

火锅店方案

Hot pot shop program

在火锅店、连锁餐饮餐厅的厨房设计中，在保证出菜效率的同时还要保障菜品质量，加工设备一定要配置齐全，单单追求节约成本反而会直接影响运营成本。

火锅店厨房通风、排烟系统一定要良好，不然厨房油烟倒灌或进入餐厅都会对厨师工作环境和顾客就餐体验造成不良影响。

食堂厨房方案

CANTEEN KITCHEN PROGRAM

食堂具有就餐者数量稳定且庞大的特性，通常建有大容量储备仓库以稳定饭菜价格、平定市场波动。因每个人的经济状态、饮食习惯都不同，需设菜式多样、档次不同的饭菜。

为了食堂更好的经营，应避免大锅饭模式采用多元化就餐模式，大体类型有：明档风味式、自选式、点菜式、西式快餐等。

酒店厨房方案

HOTEL KITCHEN PROGRAM

酒店厨房一般占整个餐厅面积的10-20%左右，因为酒店厨房除了厨师以外还会有人员的走动，所以在确定厨房面积时要考虑到厨房工作人员工作的灵活性。

酒店厨房一般会有多个厨师同时工作，所以在设计的时候厨房的环境会以通风和易排烟为主，让厨房们有一个好的工作环境。

特色餐厅方案

FEATURED RESTAURANT SCHEME

特色餐厅厨房主要包括以下8个工作区：操作区、粗加工区、精加工配菜区、白案区、冷拼区、洗消区、冷藏区、仓库区。每个工作区间的相互流通性直接影响了菜品的档次。

特色餐厅的装修风格要和餐厅特色菜系有很强的关联性，在保证厨房正常运转的前提下，对工作人员服饰也可以进行改造，增强餐厅特色风格。

部分商用厨房工程合作客户