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自助餐厨房商用蒸饭柜_豪华节能蒸饭柜蒸饭机

2020-09-26 14:42

  • 自助餐厨房商用蒸饭柜_豪华节能蒸饭柜蒸饭机

产品详细

    自助餐厨房商用蒸饭柜_豪华节能蒸饭柜蒸饭机十大特点:

    1.功能完善:可完全代替传统炉具的剪、炒、炸、煮、蒸、炖、扒、煲,等各类烹调功能,特别适合燃料供应以及安全条件受限制的场合。
    2.绿色环保:无燃料废气排放,不消耗氧气、无噪音、少水(炉面冷却)。
    3.操作简单:一键操作与数码显示简单明了,智能化电脑控制技术具备自动检测锅体,过热及空烧保护、过载保护功能。
    4.安全可靠:无明火燃烧、无废气排放、无燃料汇漏可避免人员及环境安全隐患,比较传统的燃油,燃气炉具更安全并扩大了场地使用(例如地下室、高层建筑的顶楼厨房),并配置多重安全保护装配,减少意外事故发生。
    5.改善环境:无明火燃烧、无鼓风装置可减少热量散发,提高能源使用效率,降低厨房环境温度并降低噪音(厨房噪音的主要来源于炉灶鼓风、烟罩风格和设备马达)。
    6.功能完善:减少部分送风和排风装置的工程施工量和投资。
    7.节省场地:由于无明火燃烧,炉具无需要热耐火砖,炉面冷却水等传统附件,可缩少炉具体积并减少场地占用面积,降低业主开业使用成本。
    8.精确温控:大范围功率调节与先进电脑控制技术运用,可精确控制温度,既节能又保证了食品的美味,更重要的是有利于中餐菜肴制作标准化的推广。
    9.品质优质:采用德国原装关键零部件,耐调温600度,耐冲击、高温度微晶玻璃。全不锈钢结构,密封设计,精湛生产工艺,严格质量按制。
    10.技术先进:模糊逻辑电脑技术-达到最佳烹饪效果   软启动技术-延长使用寿命。智能化设计-自动保护、智能显示、自动警告提示。
     

    自助餐厨房商用蒸饭柜_豪华节能蒸饭柜蒸饭机
SOLUTION
工程案例
火锅店方案
Hot pot shop program

在火锅店、连锁餐饮餐厅的厨房设计中,在保证出菜效率的同时还要保障菜品质量,加工设备一定要配置齐全,单单追求节约成本反而会直接影响运营成本。


火锅店厨房通风、排烟系统一定要良好,不然厨房油烟倒灌或进入餐厅都会对厨师工作环境和顾客就餐体验造成不良影响。

食堂厨房方案
CANTEEN KITCHEN PROGRAM

食堂具有就餐者数量稳定且庞大的特性,通常建有大容量储备仓库以稳定饭菜价格、平定市场波动。因每个人的经济状态、饮食习惯都不同,需设菜式多样、档次不同的饭菜。


为了食堂更好的经营,应避免大锅饭模式采用多元化就餐模式,大体类型有:明档风味式、自选式、点菜式、西式快餐等。

酒店厨房方案
HOTEL KITCHEN PROGRAM

酒店厨房一般占整个餐厅面积的10-20%左右,因为酒店厨房除了厨师以外还会有人员的走动,所以在确定厨房面积时要考虑到厨房工作人员工作的灵活性。

酒店厨房一般会有多个厨师同时工作,所以在设计的时候厨房的环境会以通风和易排烟为主,让厨房们有一个好的工作环境。

特色餐厅方案
FEATURED RESTAURANT SCHEME

特色餐厅厨房主要包括以下8个工作区:操作区、粗加工区、精加工配菜区、白案区、冷拼区、洗消区、冷藏区、仓库区。每个工作区间的相互流通性直接影响了菜品的档次。


特色餐厅的装修风格要和餐厅特色菜系有很强的关联性,在保证厨房正常运转的前提下,对工作人员服饰也可以进行改造,增强餐厅特色风格。

部分商用厨房工程合作客户

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