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东莞大朗快餐店厨房设备都有哪些?开店务必清楚

2020-11-09 14:10

    东莞大朗这边快餐店也是一绝,生意非常的火爆,现代都市节奏快,很多人的中餐甚至是晚餐都选择在外吃,方便、不麻烦,于是中式快餐店获得蓬勃发,中式快餐店通常称为大食堂,中式快餐店究竟有哪些厨房设备呢?

    中式快餐店.jpg

             热加工设备:主要有炒菜用的炒灶,按能源分为燃气型和电磁型,根据出品规模及厨房面积大小可选择单头小炒灶、双头小炒灶、单头大锅灶、双头大锅灶或是一大一小炒灶。另外是用于蒸米饭和蒸制蒸菜的蒸箱,根据蒸制量,蒸箱一般分为六盘、八盘、十盘、二十盘、二十四盘、三十盘、三十六盘,能源依然是电力和燃气两种最为常见,蒸箱还有电磁的,但造价较高。中式快餐店的厨房设备除了炒蒸之外,制作汤品的汤炉必不可少,汤炉一般有燃气和电磁两种,规格有单头和双头两种,燃气的型的还分以慢炖为主的自然风汤炉和带鼓风的猛火汤炉,自然风汤炉以韩式汤炉最为常见,其特点的三环火,分别独立控制。在中式快餐店厨房设备中,有砂锅或是干锅菜品的还应配置煲仔炉,主要规格有双头、四头、六头、八头、十头、十二头。

    双头单尾电磁炒灶.jpg

             除了加热设备,中式快餐店的厨房设备还有辅助生产加工的调理设备,比如:操作台、打荷台、水池、消毒柜、货架、墙架等。冷藏冷冻设备也是必不可少的,主要冷冻冰箱、冷藏冰箱、工作台冰箱等。

    六门冰箱风冷.jpg

             中式快餐店,厨房设备与其他中餐店不同之处在于,大食堂有一个独立的售菜间,主要设备有:保温售饭台、保温汤桶车、不锈钢碗柜、操作台、饮料柜等。

    食堂厨房设备食堂厨房设备

    这些都是快餐店的主要厨房设备,每家店铺具体的数量和设计也都有差别,我们不用照搬别人的,如果打算在东莞大朗开一家快餐店,那可以找厨具厂直接上门量测给出购买清单。
     

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