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成都成华中央厨房工程的物料存储是怎么样的？一起来学学

2020-12-16 11:26

    成都的经济实力迈上新一线城市后，成华中央厨房工程的运转成为了可能。大型连锁酒店都会采用中央厨房工程的构造服务酒店客人。目的是达到统一调配，又节约成本。但是还是有不少酒店人士对中央厨房工程的物料存储问题不是很明白，今天就来讲讲成华中央厨房工程的物料存储是怎么样的？一起来学学
    成都成华中央厨房工程
    【冷藏库数量空间双齐全】
    中央厨房加工的原料，不仅食材种类多，而且衍生品也非常复杂，加上数量庞大，各分部厨房请求要货时间也不一定十分准确和固定。因此，作为备用原料和加工后原料的贮存及周转，必须设计足量的冷藏库用来暂时冷藏保存，且要保障一定的冷藏使用空间以防止临时货量集中造成没空间可用。

    【准备时间要充分预算】
    在一些大型餐饮活动开始之前，大量的加工原料尤其要及时放入足量的冷库妥善保藏，以保证质量和卫星厨房的随时需要。因此原料和加工成品的质保足量备存特别重要。其实，有些原料，经适当降温冷水，加工起来更加方便，如剁刀狮子头的肉粒和刨切干丝等。还有，某些半成品可能需要短时间保温储藏，因此也应配奋相应设备。

    通常在一家酒店选中中央厨房工程的时候，会和中央厨房工程施工团队进行一番演练。防止各类问题发生。一般这样的团队都是经验丰富的商用厨房设备公司拥有。

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