商用厨房设备生产厂家

教育要从娃娃抓起，孩子身体也要从健康筑起，现在济南市中这边的幼儿园基本都会搭配伙食，这就要求幼儿园厨房工程得跟上，需要选购健康的厨具，那么该怎么选择健康厨具呢？不妨看这几点
根据厨具种类参考国家健康标准，是一种正确的做法。

【陶瓷厨具】

醋泡两个小时溶解有害物质，陶瓷厨具一般分为釉上彩、釉中彩、釉下彩。釉上彩工艺相对简单，经低温烤烧而咸，用手触摸花面有明显的凹凸感，价格相对低廉。釉上彩接触到酸、碱性偏高的食物，会析出镉、铅元素。镉溶出量超标可导致人体镉中毒，从而引起疾病；铅溶出量超标会导致人体铅中毒，轻者出现易怒、没有食欲等症状，重者可导致肾衰、反应迟钝、痛风等疾病。铅对儿童的危害更大，轻则影响大脑发育，重则引起颅内压升高、呕吐、痉挛等。釉中彩和釉下彩烧制的温度较高，颜料不在制品的表面，因此摸起来很光滑，相对也比较安全。

【紫砂厨具】

应到正规商场购买，制作紫砂陶器的原料是一种含水铝硅酸盐矿物黏土，是由地壳中含长石类岩石经过长期风化与地质作用而生成的。紫砂产品具有较好的透气性、抗热震性，能保持食物的原汁原味。但是，劣质紫砂是用田土、黄土等普通陶土，添加铁红粉、二氧化锰等化学颜料配制加工而成的。在烹调加热过程中，就会析出有毒物质。

【仿瓷类厨具】

不可放进微波炉加热使用，从外表看，仿瓷厨具轻便美观、价格低廉、不怕磕碰。按照国家标准，仿瓷厨具的原料应是三聚**胺甲醛树脂，该物质稳定、耐污染。但部分不法企业为牟取暴利用价格便宜的脲醛树脂制造餐具。脲醛树脂不稳定，遇酸、碱或高温，很容易分解出甲醛和氨气，对人体造成危害。选购时要注意有无QS标志，看清产品的原料是否为三聚**胺甲醛树脂。2.选择浅色的，不买内壁有彩色花纹的厨具。3.仿瓷厨具不可放进微波炉使用。4.不盛放温度过高、含油过多的食物。

【不锈钢厨具】

认清铬、镍含量再购买，不锈钢厨具主要由铁、铬、镍等重金属制成。硬度强，又不生锈，是家庭必备的厨具之一。但部分企业为了降低成本，打着不锈钢的旗号，其产品里却既没有铬，也没有镍。

给消费者的建议：

1.购买不锈钢厨具要注意标签的数字，一般有“13-0”、“18-0”、“18-8”三种代号。前面数字表示铬含量，后面的代表镍含量。数字越大表明防锈能力越强。

2.不要长时间盛放强酸或强碱性的食品。

3.不锈钢器皿也不宜用来煎熬中药。

基本掌握这几类健康厨具挑选方法，我们就可以在幼儿园厨房工程搭配好的健康厨具，保证烹饪出的食物符合幼儿园学生的健康标准。