产品详细

 
海里捞火锅就是火锅届的扛把子，为什么海底捞火锅这么受欢迎呢？海底捞是一家集餐饮服务、火锅调味料加工生产、蔬菜及肉制品加工研发等业务的综合餐饮企业。公司始终秉承“服务至上、顾客至上”的理念，以创新为核心，改变传统的标准化、单一化的服务，提倡个性化的特色服务，致力于为顾客提供愉悦的用餐服务；在管理上，倡导双手改变命运的价值观，为员工创建公平公正的工作环境，实施人性化和亲情化的管理模式，提升员工价值。
 
深圳海底捞火锅近期想对厨房进行升级改造，随着生意越来越好，顾客越来越多，目前的厨房设备已经不能满足当下的要求，负责人就在网上找到我们：海德利厨房设备始创于2013年，专注厨房设备生产厂家，打电话过来咨询火锅商用厨房设备项目和抽排系统，初次电话交谈中，肯定我们的专业技术，但我们海德利项目经理真诚邀请王总到海德利厨具公司视察，了解厨具工艺生产情况和先进的进口数控设备，王总应项目经理要求第二天到我司参观。
第二天下午来到海德利商用厨房设备厨具公司，我司工作人员向王总介绍整个厨房项目工程流程。项目了解-----现场勘察------项目分析-------理验设计-----初步设计-----施工安装-----土建指导，设备生产----深化设计----合同签订----平面设计-----产品调试-----使用培训----售后服务，高度评价宏量的技术专业和整体服务到位，是一家非常专业的厨具厂。
海德利专注厨房设备8载，对于每一个案例，我们都倾注全部心血。无论是宾馆酒店、西餐厅、中餐厅、咖啡厅、茶餐厅、机关院校、企业食堂、火锅店等一系列厨房设备，我们都追求高品质的原创设计；每一个工程设计，空间节省20%，效率提高30%，我们厨房的噪音不超过40-45分贝。我们严格质量管理保证产品质量。以最好的产品展现给我们的客户，是我们永不倦怠追求的目标。

SOLUTION

工程案例

火锅店方案

Hot pot shop program

在火锅店、连锁餐饮餐厅的厨房设计中，在保证出菜效率的同时还要保障菜品质量，加工设备一定要配置齐全，单单追求节约成本反而会直接影响运营成本。

火锅店厨房通风、排烟系统一定要良好，不然厨房油烟倒灌或进入餐厅都会对厨师工作环境和顾客就餐体验造成不良影响。

食堂厨房方案

CANTEEN KITCHEN PROGRAM

食堂具有就餐者数量稳定且庞大的特性，通常建有大容量储备仓库以稳定饭菜价格、平定市场波动。因每个人的经济状态、饮食习惯都不同，需设菜式多样、档次不同的饭菜。

为了食堂更好的经营，应避免大锅饭模式采用多元化就餐模式，大体类型有：明档风味式、自选式、点菜式、西式快餐等。

酒店厨房方案

HOTEL KITCHEN PROGRAM

酒店厨房一般占整个餐厅面积的10-20%左右，因为酒店厨房除了厨师以外还会有人员的走动，所以在确定厨房面积时要考虑到厨房工作人员工作的灵活性。

酒店厨房一般会有多个厨师同时工作，所以在设计的时候厨房的环境会以通风和易排烟为主，让厨房们有一个好的工作环境。

特色餐厅方案

FEATURED RESTAURANT SCHEME

特色餐厅厨房主要包括以下8个工作区：操作区、粗加工区、精加工配菜区、白案区、冷拼区、洗消区、冷藏区、仓库区。每个工作区间的相互流通性直接影响了菜品的档次。

特色餐厅的装修风格要和餐厅特色菜系有很强的关联性，在保证厨房正常运转的前提下，对工作人员服饰也可以进行改造，增强餐厅特色风格。

部分商用厨房工程合作客户